Web Bakery System

PHP MySQL Bootstrap JavaScript
Bakery System Admin Dashboard
Dashboard Utama Admin & Monitoring Produksi Input PO Input Produk Input Customer

Tentang Proyek

Web Bakery System adalah platform ERP manajemen operasional end-to-end yang dirancang khusus untuk industri pengolahan roti dan kue. Karakteristik utama bisnis bakery membutuhkan kontrol yang sangat ketat pada masa kedaluwarsa bahan baku, kalkulasi biaya resep (COGS/HPP) yang fluktuatif, serta sinkronisasi pasokan produk jadi dari dapur produksi utama (central kitchen) ke berbagai cabang outlet penjualan.

Sistem ini berhasil mendigitalisasi proses tradisional menjadi berbasis data, meminimalkan potensi kerugian akibat bahan baku terbuang (waste control), serta menyajikan laporan performa keuntungan harian per lini produk secara akurat dan tersentralisasi.

Fitur Utama Sistem

  • Pencatatan & Tracing Bahan Baku: Manajemen inventaris komoditas sensitif dilengkapi fitur peringatan batas minimum stok (*low-stock alert*) dan pelacakan masa kedaluwarsa item.
  • Manajemen Resep & HPP Otomatis: Kalkulasi formula adonan roti secara dinamis. Jika harga bahan baku di pasar berubah, sistem otomatis memperbarui kalkulasi Harga Pokok Penjualan (HPP) per resep produk kue.
  • Kontrol Rencana Produksi (Batching): Penyusunan jadwal kerja harian tim dapur berdasarkan permintaan pasar, lengkap dengan kalkulasi kebutuhan total bahan baku yang harus dikeluarkan dari gudang.
  • Multi-Outlet Distribution: Sistem mutasi stok barang dan pemantauan penjualan real-time di setiap cabang outlet, meminimalkan selisih pencatatan antara stok keluar gudang produksi dengan stok yang diterima etalase toko.
  • Analisis Keuangan & Laporan Kerugian (Waste Logging): Modul pencatatan produk gagal/rusak (*reject/expired item*) untuk menganalisis efisiensi dapur produksi serta laba-rugi bersih usaha bulanan.